「融合現代與傳統」是國金軒的成功哲學與基礎。作為米芝蓮推介餐廳，國金軒無論餐廳地點、設計、廚師水準，以及創新和傳統菜式兼備的菜單均屬頂級，展現精緻高雅品味。

在國金軒您可體會到中菜的歷史源流和變化。菜單上不少菜式都用上百年古法、精選香料和食材加以炮製，而一班獲獎無數的大廚更會在傳統的基礎上添上新意。所有餸菜均是即叫即製，配合大廚精心挑選的頂級豉油和秘製醬料，使所有出品都具有獨一無二的國金軒滋味。